Getreidemischungsverhältnis:

55% Weizenmehl, 45% Roggenmehl

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig, Magerquark, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Roggenbackschrot fein, Leinsamen, Hefe, Speisesalz jodiert, Röstmalz

Gewicht:

500g

Nährwertangaben:

Gebäckcharakteristik:

Unser Münsterlaible ist ein kräftiges Weizenmischbrot mit Frischquark und Sonnenblumenkernen. Die kräftige Kruste und die durch den Quark feuchte Krume sind eine gute Kombination. Durch den Frischquark hält sich das Münsterlaible sehr lange frisch und bleibt saftig. Unser Münsterlaible war früher das VfB-Brot

Getreidemischungsverhältnis:

70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl

Zutaten:

Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe

Gewicht:

1kg

Herstellungstage:

Dienstag und Donnerstag

Nährwertangaben:

Gebäckcharakteristik:

Unser Tiroler Roggenbrot hat einen kräftigen, herzhaften und harmonischen Geschmack. Getreu der Tradition unseres Hauses verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich selbst hergestellten Sauerteig, der über mehrere Stunden vermehrt und gepflegt wurde, bis er die optimale Reife und das gewünschte Aroma erreicht hat. Das Resultat ist ein geschmackvolles, aromatisches, gut bekömmliches Brot.

Getreidemischungsverhältnis:

70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl

Zutaten:

Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Roggenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert

Gewicht:

1kg

Herstellungstage:

Samstag

Nährwertangaben:

Gebäckcharakteristik:

Die bemehlte geschnittene Oberfläche, gibt dem Schwarzwälderbrot einen optischen Reiz. Es hat eine hellbraune zartsplittrige bemehlte Kruste. Die Krume ist gut gelockert und schmeckt durch die Zugabe von Roggenmehl und Sauerteig abgerundet aromatisch.

Getreidemischungsverhältnis:

70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl

Zutaten:

Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe

Gewicht:

1kg

Herstellungstage:

Montag, Mittwoch und Freitag

Nährwertangaben:

Gebäckcharakteristik:

Unser Roggenmischbrot hat einen kräftigen, herzhaften und harmonischen Geschmack und wird nach der alten Rezeptur von Max Sailer hergestellt.

Getreidemischungsverhältnis:

100% Roggenmehl

Zutaten:

Roggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Speisesalz jodiert, Hefe

Gewicht:

750g

Herstellungstage:

Dienstag und Donnerstag

Nährwertangaben:

Gebäckcharakteristik:

Unser Roggen Pur zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften, angenehmen leicht säuerlichen Geschmack aus. Die Krume ist gut gelockert, die Kruste ist kräftig ausgebildet.

Montag, Mittwoch, Freitag und Samstag