Getreidemischungsverhältnis:
100% Roggenmehl
Zutaten:
Roggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Speisesalz jodiert, Hefe
Gewicht:
750g
Herstellungstage:
Dienstag und Donnerstag
Nährwertangaben:
800,2 kJ bzw. 191,1 kcal
5,2 g Eiweiß
39,9 g Kohlenhydrate
0,9 g Fett
3,3 BE; 1 BE entspricht 30,3 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)
Gebäckcharakteristik:
Unser Roggen Pur zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften, angenehmen leicht säuerlichen Geschmack aus. Die Krume ist gut gelockert, die Kruste ist kräftig ausgebildet.
