Getreidemischungsverhältnis:
100% Weizenmehl
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe
Gewicht:
750 g und 4 kg (gerne schneiden wir Ihnen die gewünschte Größe ab)
Herstellungstage:
täglich von Montag bis Samstag
Nährwertangaben:
Gebäckcharakteristik:
Die traditionelle Herstellung des Puglieser Weißbrotes erfolgt über eine lange Vorteigführung, weiche Teigführung und einer langen Backzeit. Daraus entsteht eine typisch unregelmäßig ausgeprägte Krume, die mit einer sehr kräftigen Kruste das unverwechselbare volle Aroma der alten Rezeptur garantiert.