Getreidemischungsverhältnis:
70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl
Zutaten:
Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe, Kümmel
Gewicht:
1kg
Herstellungstage:
Montag und Freitag
Nährwertangaben:
892,7 kJ bzw. 213,2 kcal
6,3 g Eiweiß
43,9 g Kohlenhydrate
1,0 g Fett
3,7 BE; 1 BE entspricht 27,0 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)
Gebäckcharakteristik:
Unser Kümmelbrot hat einen kräftigen, herzhaften und harmonischen Geschmack und wird nach der alten Rezeptur von Max Sailer hergestellt. Durch den Kümmel in und auf dem Roggenmischbrot kommt der intensive Geruch und Geschmack des Kümmels besonders gut zur Geltung.
