Getreidemischungsverhältnis:

100% Weizenmehl

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, frische Vollmilch, Butter, Hefe, Speisesalz jodiert, Backmittel

Gewicht:

500 g

Herstellungstage:

täglich von Montag bis Samstag

Nährwertangaben:

1215,4 kJ bzw. 290,3 kcal
8,3 g Eiweiß
48,6 g Kohlenhydrate
6,7 g Fett
4,1 BE; 1 BE entspricht 24,4 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)

Gebäckcharakteristik:

Unsere Milchkapsel ist gut gelockert und hat eine feinporige, zart-mürbe Krume. Die glänzende Kruste ist kräftig, gebräunt und zartsplittrig. Sie verliert schnell ihre Rösche und wird weich. Die Vollmilch sorgt für den typisch milden, abgerundeten Geschmack.