Getreidemischungsverhältnis:

70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl

Zutaten:

Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe, Kümmel

Gewicht:

1kg

Herstellungstage:

Montag, Mittwoch und Freitag

Nährwertangaben:

892,7 kJ bzw. 213,2 kcal
6,3 g Eiweiß
43,9 g Kohlenhydrate
1,0 g Fett
3,7 BE; 1 BE entspricht 27,0 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)

Gebäckcharakteristik:

Unser Kümmelbrot hat einen kräftigen, herzhaften und harmonischen Geschmack und wird nach der alten Rezeptur von Max Sailer hergestellt. Durch den Kümmel in und auf dem Roggenmischbrot kommt der intensive Geruch und Geschmack des Kümmels besonders gut zur Geltung.