Getreidemischungsverhältnis:
100% Weizenmehl
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Olivenöl, Speisesalz jodiert, Hefe
Gewicht:
300 g
Herstellungstage:
Samstag
Nährwertangaben:
1057,3 kJ bzw. 252,5 kcal
7,1 g Eiweiß
50,3 g Kohlenhydrate
2,2 g Fett
4,2 BE; 1 BE entspricht 23,8 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)
Gebäckcharakteristik:
Unser Ciabatta ist ein Weizenfladenbrot, hergestellt nach italienischer Rezeptur, mit ausgeprägtem Aroma. Ein Hauch von Olivenöl im zartem Weizensauerteig rundet den Geschmack ab. Charakteristisch sind die weiche, unregelmäßig großporige Krume und eine knusprige Kruste.
